Představte si, že každý krok bolí víc a víc a že dotyk chladné kliky je malý test tolerance. Přesně tak vypadá každodenní realita pro tisíce lidí s artrózou. I když lék, který artrózu úplně odstraní, zatím neexistuje, existuje překvapivé množství věcí, které můžete ovlivnit sami. Vaše strava je jedním z nejsilnějších nástrojů. Napadlo vás někdy, že některé dobroty vlastně pracují proti vašim kloubům – a vy o tom ani nevíte?
Potraviny, které artrózu zhoršují
Když se řekne artróza, většina lidí si představí bolest a omezenou hybnost – málokoho ale napadne, jak velký vliv na bolest může mít jídlo. Některé potraviny totiž v těle spouští zánětlivé procesy, nebo naopak zpomalují regeneraci chrupavek. O které jde konkrétně? První místo žebříčku neblahých vlivů drží bezesporu cukry a sladkosti. Vysoký příjem cukru, ať už ve formě sladkostí, sladkých nápojů nebo pečiva s vysokým glykemickým indexem, podporuje rozvoj chronických zánětů.
Na seznamu "nepřátel kloubů" nechybí ani průmyslově zpracované potraviny. Téměř v každém salámu, párku nebo polotovaru najdete látky zvyšující záněty, včetně přidaných solí, nasycených tuků a konzervantů. Navíc často obsahují tzv. transmastné kyseliny, které mají podle výzkumu UCLA rychlý vliv na horší elasticitu kloubní chrupavky. Chcete další konkrétního viníka? Zkuste zaměřit pohled na smažená a tučná jídla. Ty nejenže zvyšují tělesnou hmotnost a tím zatěžují klouby, ale navíc zvyšují koncentraci škodlivých zánětlivých látek v krvi.
Samostatnou kapitolou je červené maso. Odborníci z bostonské univerzity už před lety upozornili, že pravidelná konzumace hovězího a vepřového urychluje opotřebování kloubní chrupavky – hlavně kvůli rozkladu masa, při němž vznikají prozánětlivé látky. A zapomenout nesmíme ani na mléčné výrobky, zejména ty tučné a plnotučné, které u citlivých jedinců mohou zvyšovat bolestivost kloubů. V neposlední řadě dejte pozor na některé druhy zeleniny z čeledi lilkovitých – tedy rajčata, lilek, papriku a brambory. Někteří lidé s artrózou na ně reagují ještě větší ztuhlostí. Tohle ovšem neplatí pro každého a je potřeba si vyzkoušet, které jídlo dělá potíže právě vám.
Neméně zajímavé je i to, jak velký vliv může mít tzv. purinová dieta – nadbytečný příjem purinů (najdete je hlavně v orgánech zvířat, uzeninách nebo sardinkách) totiž zvyšuje hladinu kyseliny močové. A ta je nejen postrachem dny, u citlivějších lidí může zvýšit i bolestivost artrózy.
| Potravina | Vliv na artrózu |
|---|---|
| Cukr a sladké nápoje | Zvyšují zánět, zpomalují regeneraci |
| Průmyslově zpracované potraviny | Obsahují škodlivé tuky, aditiva |
| Smažená jídla | Zatěžují klouby, posilují záněty |
| Červené maso | Uruchluje opotřebování chrupavek |
| Plnotučné mléčné výrobky | Mohou zhoršit příznaky |
| Lilkovitá zelenina | Individuálně může zvýšit bolest |
| Potraviny s vysokým obsahem purinů | Zvyšují kyselinu močovou a bolest |
Tipy na změny jídelníčku, které vašim kloubům uleví
Když vás klouby bolí, v první řadě chcete úlevu. Strava dokáže mnohé a někdy stačí pár jednodušších změn k viditelnému rozdílu. Začněte tím, že budete číst etikety a opravdu se zaměříte na složení potravin. Čokoládová tyčinka po obědě? Zkuste raději hrst borůvek nebo kvalitní jogurt. A místo salámové housky si připravte sendvič s čerstvou zeleninou a libovým krůtím masem – ideálně na žitném chlebu. Taková změna nenabourá rozpočet, ale tělo vám poděkuje.
Na talíři by měly převažovat čerstvé a co nejméně průmyslově zpracované potraviny. Výrazně vám pomohou ryby – zejména tučné druhy jako losos, makrela nebo sardinky, které obsahují omega-3 mastné kyseliny. Ty si tělo neumí samo vytvořit, ale mají přímo zklidňující účinek na záněty v kloubech. Když má být maso, vyberte si raději kuřecí bez kůže nebo právě tučné mořské ryby. Jakmile vás láká sýr, vsaďte na polotučné nebo nízkotučné varianty a střídejte je s tvarohem či kefírem.
Dalším trumfem, na který byste neměli zapomínat, jsou ovoce a zelenina. Ideální je pestrost – zelené listy (špenát, rukola, polníček), bobule a košťálová zelenina (brokolice, květák). Vitamín C v citrusových plodech, paprikách či jahodách umí podpořit tvorbu kolagenu ve vašem těle. Čím více přírodních barev na talíři, tím lépe vaše klouby zvládají každodenní nápor.
Skvělou zprávou je, že existují i bylinné pomocníky. Silný protizánětlivý účinek má například kurkuma nebo zázvor – stačí přidat trochu do polévky či zálivky na salát. Stejně fungují i některé bylinky jako rozmarýn nebo tymián. Velmi často opomíjený, ale nenahraditelný zůstává pitný režim. Čistá voda pomáhá vyplavovat toxiny a udržuje kloubní chrupavky pružné. V horku pak klidně přidejte citron, mátu nebo kousek okurky pro lepší chuť.
Když zkoušíte změnu stravy, není třeba všechno otočit během týdne. Stačí každý týden vyměnit jednu „zánětlivou“ potravinu za něco, co vašim kloubům udělá lépe. Tělo potřebuje čas na adaptaci – třeba když se rozhodnete začít s bezmasými pondělky nebo zařadit do každého jídla trochu semínek či ořechů pro lepší přísun zdravých tuků.
- Dávejte přednost celozrnným přílohám: bulgur, quinoa, pohanka
- Jezte pestře, různé druhy zeleniny a ovoce
- Zařaďte luštěniny jako zdroj rostlinných bílkovin
- Pokud sladit, tak raději med, stévii nebo trošku březového cukru
- Snižte spotřebu soli, nahraďte bylinkami
- Dejte si pozor na "skryté cukry" v ochucených jogurtech a dresincích
Lidé často podceňují, jak rychle strava ovlivní energii a klouby. Už po dvou měsících změn totiž můžete pocítit, že ranní vstávání není malý horor a že schody nejsou tisícimetrovým převýšením. Co je ale opravdu důležité? Dlouhodobě myslet na artrózu už při každém nákupu v obchodě. Nečekejte na zázrak, zkuste změnit jeden detail a uvidíte, že jídlo může být váš nejsilnější parťák na cestě k pohodlnějšímu životu bez bolesti kloubů.
Specifické otázky a mýty ohledně jídelníčku při artróze
A teď něco ze zákulisí. S artrózou koluje spousta polopravd. Jedna z těch nejčastějších? Prý pokud vás bolí klouby, měli byste jíst želatinu nebo chrupavky z vývaru, že prý "obnoví vaše vlastní chrupavky". Realita? Žádná studie prozatím nepotvrdila přímý vliv konzumace živočišných kolagenů na růst lidské chrupavky v kloubech tak, jak by si člověk představoval. Ano, kolagen v jídle je zdravý, určitě neuškodí, ale rozhodně sám o sobě artrózu nevyřeší.
Podobně často vychvalují láhev červeného vína díky obsahu resveratolu – látky, která opravdu napomáhá lepší regeneraci buněk a má protizánětlivý účinek. Jenže pokud člověk trpí artrózou, stačí jedna až dvě sklenky týdně – vyšší dávky alkoholu totiž klouby a tělo zatěžují a mohou celkový stav spíš zhoršit.
A jak je to s kávou? Dobrá zpráva je, že káva sama o sobě artrózu nezhoršuje. U citlivějších osob však může kofein působit v těle zadržování vody nebo naopak větší únavu, takže je vhodné sledovat svůj stav a případně sáhnout třeba po zeleném čaji, který je nabitý antioxidanty.
Na trhu taky narazíte na desítky preparátů na klouby. Obsahují kloubní výživy, chondroitin, glukosamin nebo MSM. Není to sice žádná zázračná pilulka, ale dlouhodobě přijímat tyto složky v potravě i v suplementech rozhodně smysl má – hlavně pokud do jídelníčku zapojíte ryby, luštěniny a občas doplníte výživu vhodným doplňkem stravy.
- Nenechte se nalákat „rychlými“ detoxy – razantní diety klouby spíš rozhodí.
- Nepřehánějte to s citrusy nebo kyselými potravinami, pokud vám zvyšují pálení žáhy či bolest kloubů.
- Lidé s osteoartrózou často přestávají sportovat. Pohyb je ale klíčový. Jenom ho přizpůsobte stavu a zvolte styl rychlejší chůze, pomalého plavání nebo jógy.
- Dbejte na dostatek spánku – zejména noční regenerace je pro kloubní chrupavku zásadní.
- Překvapivý tip: Zkuste do jídelníčku zařadit více zeleniny a ovoce v tmavších barvách, zvlášť borůvky, černý rybíz a švestky – obsahují antokyany, které chrání buňky před stárnutím.
Nikdo z nás si nenosí rentgen se sebou. Ale to, co máme přímo před nosem – tedy talíř – rozhoduje, jestli ráno vyskočíte z postele v pohodě, nebo budete pár minut čekat, než se bolest uklidní. Držte si jednoduché pravidlo: Čím čerstvější, pestřejší a více "nezabalované" potraviny, tím menší zánět ve vašem těle a kloubech.
Nejnovější příspěvky
