Zdravá strava při artróze: praktické tipy, co jíst a čeho se vyvarovat

Máte artrózu a chcete zmírnit potíže stravou? Nejde o zázrak, ale správná jídla mohou snížit zánět, podpořit váhu a dát kloubům lepší výživu. Tady najdete konkrétní rady, které můžete začít hned používat.

Co přidat na talíř

Začněte tím, že do jídelníčku zařadíte potraviny s protizánětlivými látkami a s živinami podporujícími chrupavku. Jíte pravidelně tučné ryby (losos, makrela, sardinky) – obsahují omega‑3 mastné kyseliny. Přidejte hodně barevného ovoce a zeleniny: bobule, špenát, brokolici a papriku pro antioxidanty a vitaminy. Ořechy, lněné semínko a chia jsou další zdroj omega‑3 a zdravých tuků.

Pro klouby je důležitý i kolagen a bílkoviny: libové maso, drůbež, vejce, mléčné výrobky nebo rostlinné zdroje (luštěniny, tofu). Zkuste vývary z kostí nebo potraviny s kolagenem – mohou dát aminosložky pro tvorbu chrupavky. Vitamín D a vápník podpoří kosti, proto do jídelníčku zařaďte tučné ryby, kvašené mléčné výrobky nebo doplněk podle doporučení lékaře.

Čemu se vyhnout

Snižte cukr a průmyslově zpracované potraviny – zvyšují zánět a přispívají k nárůstu váhy, což kloubům neprospívá. Omezte červené maso a tučné smažené pokrmy, které mohou zvýšit zánětlivé mediátory. Pozor na nadměrnou sůl a alkohol.

Malé změny v přípravě jídla pomáhají: pečení, vaření v páře nebo dušení místo smažení. Přidejte do jídel kurkumu s černým pepřem a čerstvý zázvor – oba mají protizánětlivé vlastnosti a dají jídlu chuť.

Praktický tip na den: snídaně – ovesné vločky s borůvkami a lžící mletého lněného semínka; oběd – pečený losos se špenátem a quinou; svačina – hrst ořechů; večeře – dušené kuře s brokolicí a batáty. Držte porce rozumné, hlídejte celkový příjem energie a pohybujte se pravidelně – i krátké procházky pomáhají.

U doplňků se poraďte s lékařem: omega‑3, vitamin D, případně glukosamin nebo chondroitin mohou být užitečné, ale nejsou zázrak. Zaměřte se na udržitelnou změnu jídla, ne na rychlé diety. Pokud chcete, mohu vám sestavit jednoduchý týdenní jídelník na míru.